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Feiner Birnenkuchen

leicht
Feiner Birnenkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl150 gr
Zucker70 gr
gem. Haselnüsse100 gr
Ei1
Butter100 gr
Milch1 EL
Birnen aus der Dose8
Zitronensaft2 EL
Eier4
Vanillinzucker1 Päckchen
Marzipanrohmasse200 gr
Zucker4 EL
Schmand200 gr
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Backform fetten, Teigzutaten rasch miteinander verkneten. Portionsweise mit den Fingerknöcheln in die Form drücken. 30 min. kühlen. Inzwischen die Fruchhälften mit Zitronensaft beträufeln und an der runden Seite flach schneiden, damit sie besser in der Form liegen. Für die Marzipancreme ein Ei trennen. Eiweiß und VZ steif schlagen.

    2.Eigelb, Marzipan 2 EL Wasser und 2 EL Zucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die restlichen Eier und Zucker mit Schmand verquirlen. Mit der Soßenkelle auf den Mürbeteig gießen. Backofen auf 200 Grad vorheizen

    3.Birnen auf den Schmandguß setzen. In jede Hälfte eine Marzipancrem-Häubchen spritzen und mit Mandeln belegen. Den Kuchen ca. 35 min. backen. Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.

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