Zigeunerpfanne mit Bulgur

Zubereitung

• 1.Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Fleisch in dünne Streifen schneiden.

  2.Zwiebeln, Tomatenmark, Rauchpaprika, Chilipaste, Majoran mit etwas Olivenöl anschwitzen und das Fleisch, sowie Knoblauch dazu geben.

  3.Sobald das Fleisch angebräunt ist die Paprika unter mischen und mit Brühe ablöschen.

  4.Die Möhre fein raspeln und in die Sauce rühren - alles 5 Minuten aufkochen lassen.

  5.In der Zwischenzeit den Bulgur mit 3 Tassen kochendem Wasser übergießen und mit einem Teelöffel Meersalz würzen.

  6.Quellen lassen und mit Oregano verfeinern.

  7.Saure Sahne unter rühren und mit Salz &Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von K****o
  vom 04.12.2014

  
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