Name: Kirschkuchen mit Amarettini-Streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die Streusel:; 100 g Amarettini Mandelkekse zerstoßen; 100 g Mehl; 200 g weiche Butter; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; Für den Teig; 350 g Mehl; 4 TL Backpulver; 200 g Zucker; 4 Stk. Eier Größe M; 150 g weiche Butter; 150 g Vollmilchjoghurt; Für den Belag; 2 Gläser Sauerkirschen

Kirschkuchen mit Amarettini-Streusel

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Für die Streusel:	etwas
Amarettini Mandelkekse zerstoßen	100 g
Mehl	100 g
weiche Butter	200 g
Zucker	125 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Für den Teig	etwas
Mehl	350 g
Backpulver	4 TL
Zucker	200 g
Eier Größe M	4 Stk.
weiche Butter	150 g
Vollmilchjoghurt	150 g
Für den Belag	etwas
Sauerkirschen	2 Gläser

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Für die Streusel: Amarettini fein zerbröseln und mit dem Mehl mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Keks-Mehl-Mischung zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streusel verarbeiten und kalt stellen.
2.Für den "Blitzteig": Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Eier, Butter und Joghurt zugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verrühren.
3.Den Teig auf einer Fettpfanne verstreichen, abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Die Streusel darüber streuen. Im mit 180°C vorgeheizten Ofen ca. 25 - 35 Minuten backen.
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Rezept von s****k
vom 21.10.2014

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