Name: Pikante Zwiebel-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 große Zwiebeln, rot; 3 Zweige Thymian frisch; 100 ml Sonnenblumenöl; 250 gr Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; Salz, Pfeffer; 2 Eier; 200 gr Sahne, sauer; Fett für die Form

Pikante Zwiebel-Muffins

30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Zwiebeln, rot	2 große
Thymian frisch	3 Zweige
Sonnenblumenöl	100 ml
Mehl	250 gr
Backpulver	2 Teelöffel
Salz, Pfeffer	etwas
Eier	2
Sahne, sauer	200 gr
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln schälen, halbieren und längs in feine Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Thymian unterrühren.
2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Muffinsblech ausfetten. Mehl mit Backpulver, ca. 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Die Eier in einer Schüssel mit der sauren Sahne und dem übrigem Öl gut verquirlen. Dann zügig die Mehlmischung und die Zwiebeln unterrühren.
3.Den Teig in die Mulden verteilen. Im Ofen bei 160 Grad in ca. 20-25 Min. backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, dann die Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Rezept von a****0
vom 21.10.2008

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