warmer Spargelsalat mit Schinken

Zubereitung

• 1.Die Spargel schälen. In 3 cm große Stücke schneiden.

  2.Mit dem Weißwein, einer dicken Zitronenscheibe, 1 TL Senf und reichlich Kräutersalz in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen

  3.Spargel bißfest garen.

  4.Den restlichen Senf mit dem Saft einer halben Zitrone, Zucker, dem Steakpfeffer und dem Öl verrühren.

  5.Lauchzwiebelgrün und Schinken grob schneiden.

  6.Die heißen Spargelstücke ins Dressing geben, Schinken und Zwiebelgrün untermengen.

  7.Schmeckt bestimmt auch kalt...

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  Rezept von w****k
  vom 12.05.2014

  
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