Name: Couscoussalat mit Avocado und Tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tasse Couscous fein; 2 Tasse Gemüsebrühe heiß; 3 EL Tomatenmark; 2 TL Harissa-Paste; 3 TL Ras el Hanout Gewürz; 1 Avocado; 6 Tomaten; 1 Bund Rucola; ½ Philosophen-Tofu von Lord of Tofu; 3 EL Olivenöl

Couscoussalat mit Avocado und Tomate

1 Std 20 Minleicht

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Couscoussalat mit Avocado und Tomate - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Couscous fein	1 Tasse
Gemüsebrühe heiß	2 Tasse
Tomatenmark	3 EL
Harissa-Paste	2 TL
Ras el Hanout Gewürz	3 TL
Avocado	1
Tomaten	6
Rucola	1 Bund
Philosophen-Tofu von Lord of Tofu	½
Olivenöl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Das Ras el Hanout mit dem Couscous in einer Schüssel vermengen. Tomatenmark und Harissa in die Brühe einrühren und über den Couscous geben. Quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren
2.Tomaten, Avocado und Tofu wüfeln. Rucola grob hacken.
3.Olivenöl in den Couscous rühren. Tomaten, Avocado, Tofu und Rucola vorsichtig untermengen. Mind. 1 Std. ziehen lassen.
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Rezept von schneckenkind08
vom 09.05.2014

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