Dieser frische Couscoussalat begeistert auch außerhalb der Grillsaison. Aus frischem Gemüse und würzigem Couscous ist im Handumdrehen ein frischer Salat zubereitet, den Sie mit oder ohne Dressing servieren können. Salatreste eignen sich ideal, um damit gefüllte Paprika herzustellen. So genießen Sie auch am Folgetag ein leckeres Mittagessen.

Mit diesem einfachen Couscoussalat können Sie Ihre Lieblings-Gemüsesorten lecker füllen. Durch das Tomatenmark wird er gebunden und lässt sich einfacher portionieren. Auch als gesundes Hauptgericht ist der feinwürzige Couscoussalat geeignet. Wer es etwas reichhaltiger mag, kann ihn auch zusammen mit Schafskäse im Ofen überbacken.