Name: Couscous-Salat mit Crevetten
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ dl Brühe; 50 gr Couscous; 6 cm Gurke; 1 Tomate; ½ Paprika gelb; ½ Essl Zitronensaft; ½ Essl Olivenöl; ½ Zwiebel gehackt; Bund Petersilie, Minze, Koriander; Salz, Pfeffer; 50 gr Crevetten; ½ Zehe Knoblauch, gepresst; Curry; ½ Essl Rapsöl

Couscous-Salat mit Crevetten

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Brühe	1 ½ dl
Couscous	50 gr
Gurke	6 cm
Tomate	1
Paprika gelb	½
Zitronensaft	½ Essl
Olivenöl	½ Essl
Zwiebel gehackt	½
Petersilie, Minze, Koriander	Bund
Salz, Pfeffer	etwas
Crevetten	50 gr
Knoblauch, gepresst	½ Zehe
Curry	etwas
Rapsöl	½ Essl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Brühe aufkochen und über das Couscous giessen, mischen, mit Frischhaltefolie bedecken, aufquillen und abkühlen lassen.
2.Tomaten häuten und klein würfeln. Gurke schälen, entkernen und klein würfeln, Paprika klein würfeln
3.Knoblauch, Curry und Öl zu einer Paste mischen, Crevetten zugeben und kurz marinieren lassen.
4.Zitronensaft und Öl mischen, mit den Gemüsewürfel und Kräuter mischen.
5.Das Couscous mit einer Gabel auflockern und dazu geben, mischen und ev. abschmecken.
6.Couscous-salat in einem Glas oder mit grünem Salat schön anrichten
7.Crevetten kurz mit der Marinade anbraten und über den Salat verteilen.
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Rezept von simu
vom 17.04.2010

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