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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Je. Salami,Jagdwurst,Geflügelwurst , Schinken200 gr
Schinkenspeck , Wammerl200 gr
Paprikaschote frisch4 Stk.
Tomatenmark150 gr.
Gewürzgurke5 Stk.
Chilisoße (Sambal Oelek)1 Esslöffel
Lorbeerblatt Gewürz1 Stk.
Senf extra scharf2 TL
Knoblauch frisch3 zehen
Fleischbrühe2 Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Den Speck anbraten,die gewürfelte Wurst dazu geben,(noch nicht die Salami) alles schön anbraten.Dann die Salami dazu und kurz weiter Braten.die gewürfelten Zwiebeln in den Topf geben und alles leicht weiter schmoren lassen, bis die Zwiebel Farbe angenommen hat.Nun den gewürfelten Paprika,Tomatenmark und den Geschnittenen Knoblauch dazugeben,etwas schmoren .lassen

    2.lassen. die klein geschnitten Gurken und etwas Gurkenwasser mit den anderen Gewürzen zugeben.Mit der Brühe aufgießen und Ca.20 Min. Kochen lassen.

    3.Die Soljanka kann man einen Tag zuvor machen und nur noch mal Aufwärmen. Dazu reiche ich Weißbrot oder Kartoffel. Guten Appetit.

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    Rezept von B****h
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