Zutaten fรผr 6 Personen
Schinkenwurst | 600 g |
Rostbratwรผrste ohne Darm | 2 |
Cabanossi | 1 |
Zwiebeln | 4 |
Paprikaschote rot | ½ |
Salami | 200 g |
Tomatenmark dreifach konzentriert | 3 EL |
Tomatensaft | 1 Flasche |
Tomatenketchup | ½ Flasche |
Brรผhe | 1 ½ Liter |
Lorbeerblรคtter | 2 |
Pfefferkรถrner | 10 |
Piment | 3 |
Paprikapulver edelsรผร | etwas |
Paprikapulver scharf | etwas |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Gewรผrzgurken Sauerkonserve. abgetropft | 3 |
Schmand | etwas |
Zubereitung
1.Die Wรผrste in Wรผrfel schneiden und alles nach in nach in etwas รl anbraten und dann in einen anderen Topf fรผr ca. 5 Liter Inhalt geben. In dem Bratfett nun die Zwiebeln die ich geschรคlt und geviertelt und dann in Scheiben geschnitten habe anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten.
2.Mit dem Tomatensaft ablรถschen, Ketchup und Brรผhe dazugeben und nun in den Topf geben wo die angebratene Wurst ist umrรผhren. Die Pefferkรถrner, Piment und Lorbeerblatt in ein Teeei geben und mit in den Topf geben und alles ca. 20 Minuten bei geringer Hitze kรถcheln lassen und das Sauerkraut mit dazugeben. Wenn es zu wenig Flรผssigkeit ist noch was zufรผgen.
3.Nun die Gewรผrzgurken ebefalls in kleine Wรผrfel schneiden und diese kurz vor mit kochen. Nun kraftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken jeder nach seinem Geschmack. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen und einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals erwรคrmen.
4.Wir reichen immer noch Schmand dazu und jeder kann sich ein wenig in die Suppe geben. Leider hab ich das vergessen zu knipsen kein Bild vorhanden die Suppe war ruck zuck weg.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von gabi-63
vom
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