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Soljanka

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Schinkenwurst600 g
Rostbratwรผrste ohne Darm2
Cabanossi1
Zwiebeln4
Paprikaschote rot½
Salami200 g
Tomatenmark dreifach konzentriert3 EL
Tomatensaft1 Flasche
Tomatenketchup½ Flasche
Brรผhe1 ½ Liter
Lorbeerblรคtter2
Pfefferkรถrner10
Piment3
Paprikapulver edelsรผรŸ etwas
Paprikapulver scharf etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gewรผrzgurken Sauerkonserve. abgetropft3
Schmand etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Wรผrste in Wรผrfel schneiden und alles nach in nach in etwas ร–l anbraten und dann in einen anderen Topf fรผr ca. 5 Liter Inhalt geben. In dem Bratfett nun die Zwiebeln die ich geschรคlt und geviertelt und dann in Scheiben geschnitten habe anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten.

  • 2.Mit dem Tomatensaft ablรถschen, Ketchup und Brรผhe dazugeben und nun in den Topf geben wo die angebratene Wurst ist umrรผhren. Die Pefferkรถrner, Piment und Lorbeerblatt in ein Teeei geben und mit in den Topf geben und alles ca. 20 Minuten bei geringer Hitze kรถcheln lassen und das Sauerkraut mit dazugeben. Wenn es zu wenig Flรผssigkeit ist noch was zufรผgen.

  • 3.Nun die Gewรผrzgurken ebefalls in kleine Wรผrfel schneiden und diese kurz vor mit kochen. Nun kraftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken jeder nach seinem Geschmack. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen und einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals erwรคrmen.

  • 4.Wir reichen immer noch Schmand dazu und jeder kann sich ein wenig in die Suppe geben. Leider hab ich das vergessen zu knipsen kein Bild vorhanden die Suppe war ruck zuck weg.

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    Rezept von gabi-63
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