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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch400 gr
Zwiebeln gewürfelt200 gr
Paprika rot½ Stk.
Paprikamark (Ajvar) mild1 EL
Bratensaft1 Stk.
Salz Pfeffer Parika etwas
Knoblauch gepresst1 st
Spitzkohl frisch geschnitten1 kl.
Paprika rot scheibenförmig geschnitten1 Stk.
Weinsauerkraut frisch100 gr
Kartoffeln fein gewürfelt2 mittelgross
Salz, Pfeffer, Paprika, etwas
Ajvar mild2 EL
Knoblauch gepresst1 st
Rindfeischbrühe½ l
Zwiebel in Streifen geschnitten1 mittelgrosse
Kräutercremefraiche etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Den Rindergulasch scharf anbraten , Zwiebeln und Paprika dazu mit den Gewürzen abschmecken Ajvar mit anschwitzen Soviel Wasser dazu das das Fleisch gut bedeckt ist, den Bratensaft und Knoblauch dazu, 2 Std. bei geschlossenem Deckel garen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Spitzkohl, Zwiebel , Paprika und Kartoffeln anschmoren und würzen, Ajvar und Knoblauch dazu. Rindfleischbrühe zugeben und 1/2 std. garen. In einem großen Topf Gulasch und Gemüse mischen das Sauerkraut dazu je nach menge noch Flüssigkeit dazu und mit allen Gewürzen nochmal abschmecken. Ab auf den Suppenteller, wer mag noch nen Klecks Creme Fraiche drauf. Schmeckt mind. 2 tage und läßt sich auch gut einfrieren

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