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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salami in Scheiben100 Gramm
Salami am Stück100 Gramm
Wiener Würstchen4 Stk.
Fleischwurst Knoblauch1 Stk.
rote Zwiebeln2 Stk.
Gewürzgurken7 Stk.
rote Paprikaschoten3 Stk.
klein Sauerkraut1 Dose
Rinderbrühe500 ml
Letscho 680g1 Glas
Lorbeerblätter5 Stk.
Pimentkörner8 Stk
Wasser250 ml
Tomatenmark3 EL
Butterschmalz100 Gramm
Paprika edelsüß und scharf etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
saure Sahne oder Creme Legere etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.1. Salami, Fleischwurst, Wiener Würstchen und Zwiebeln würfeln und in Streifen schneiden. Gewürzgurken und Paprika in Würfel schneiden.

    2.2. großen Topf mit dem Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln, Salami, Wiener Würstchen und Fleischwurst in dem heißen Schmalz anschwitzen und leicht anbraten. Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Dann Rinderbrühe und Letscho hinzufügen. Lorbeer, Piment und eine prise Kümmel dazu geben. Das ganze jetzt gut umrühren und ca 30min köcheln lassen, ab und an umrühren.

    3.3. Das ganze jetzt mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen, mit 250ml Wasser auffüllen und abschmecken. 15min weiter köcheln lassen. Zum Schluß nochmal abschmecken und nach belieben mit einem Löffel saure Sahne oder Creme Legere und frischen Baguette oder Toastbrot servieren. Allen Gutes gel

    4.Allen gutes Gelingen und nen Guten Appetit.

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