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Soljanka

2 Stdleicht
Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprika2 Stück
Zwiebeln500 g
Letscho2 Gläser
Gewürzgurken Sauerkonserve1 Glas
Tomatenmark1 Tube
Fleischwurst1 kg
Chili frisch nach Belieben etwas
Paprika edelsüß, Rosenpaprika, Pfeffer, Salz, Zucker etwas
Brühe je nach gewünschter Konsistenz etwas
Sahne nach Belieben, einige Zitronenspritzer und Abrieb einer Zitronenschale etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Paprika putzen und in Streifen schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Gewürzgurken in feine Würfelchen (den Gurkenaufguss nicht wegschütten!!) und die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.

  • 2.Fleischwurst mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen und beides in einen großen Topf geben. Die Gurkenwürfelchen, den gesiebten Gurkenaufguss, die Paprika, das Tomatenmark und Letscho dazu geben.

  • 3.Ist die Suppe zu dickflüssig, kommt nun die Brühe mit dazu. Die Chilis feingehackt dazu und nach gewünschter Schärfe würzen und ca 30 Minuten köcheln lassen.

  • 4.Beim Anrichten die Sahne auf die Soljanka geben, ein paar Zitronenspritzer dazu und den Abbrieb der Zitronenschale darüber streuen. Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette. Superkochhasi wünscht einen guten Appetit :)

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    Rezept von s****i
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