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Soljanka

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Paprika2 Stรผck
Zwiebeln500 g
Letscho2 Glรคser
Gewรผrzgurken Sauerkonserve1 Glas
Tomatenmark1 Tube
Fleischwurst1 kg
Chili frisch nach Belieben etwas
Paprika edelsรผรŸ, Rosenpaprika, Pfeffer, Salz, Zucker etwas
Brรผhe je nach gewรผnschter Konsistenz etwas
Sahne nach Belieben, einige Zitronenspritzer und Abrieb einer Zitronenschale etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Paprika putzen und in Streifen schneiden, Zwiebeln in dรผnne Ringe schneiden, die Gewรผrzgurken in feine Wรผrfelchen (den Gurkenaufguss nicht wegschรผtten!!) und die Fleischwurst in kleine Wรผrfel schneiden.

  • 2.Fleischwurst mit etwas ร–l in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen und beides in einen groรŸen Topf geben. Die Gurkenwรผrfelchen, den gesiebten Gurkenaufguss, die Paprika, das Tomatenmark und Letscho dazu geben.

  • 3.Ist die Suppe zu dickflรผssig, kommt nun die Brรผhe mit dazu. Die Chilis feingehackt dazu und nach gewรผnschter Schรคrfe wรผrzen und ca 30 Minuten kรถcheln lassen.

  • 4.Beim Anrichten die Sahne auf die Soljanka geben, ein paar Zitronenspritzer dazu und den Abbrieb der Zitronenschale darรผber streuen. Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette. Superkochhasi wรผnscht einen guten Appetit :)

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    Rezept von s****i
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