Name: Apfel-Marzipan-Blechkuchen
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Zucker; 200 Gramm Marzipan Rohmasse; 200 Gramm Butter; 1 TL Zimt; 3 Eier; 200 Gramm Mehl; 200 Gramm Haselnüsse gemahlen; 1 Prise Jodsalz; ½ beutel citro-back; 1 ½ kg Äpfel frisch Boskop; 2 EL Zitronensaft; 1 beutel rum-rosinen; 100 Gramm süße mandeln, gehobelt; 200 Gramm Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Apfel-Marzipan-Blechkuchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Teig
Zucker	200 Gramm
Marzipan Rohmasse	200 Gramm
Butter	200 Gramm
Zimt	1 TL
Eier	3
Mehl	200 Gramm
Haselnüsse gemahlen	200 Gramm
Jodsalz	1 Prise
citro-back	½ beutel

Belag
Äpfel frisch Boskop	1 ½ kg
Zitronensaft	2 EL
rum-rosinen	1 beutel
süße mandeln, gehobelt	100 Gramm
Puderzucker	200 Gramm
Zitronensaft	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Zucker, Feine Marzipan Rohmasse, Butter, Zimt und Eier cremig verrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Jodsalz und Citro-back zufügen und solange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Marzipanteig auf ein gefettetes Backblech streichen.
2.Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Rum-Rosinen auf den Teig verteilen, ebenso die Apfelspalten. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad circa 45-50 Minuten backen.
3.Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den Kuchen nach dem Backen damit überziehen.
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Rezept von c****y
vom 11.02.2014

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