Name: Apfelkuchen mit Schmandguss
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 150 g Butter; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone; 5 Eier; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 5 EL Milch; 125 g Schmand; 1 Päckchen Vanillezucker; 40 g Aprikosenkonfitüre; 2 TL Puderzucker

Apfelkuchen mit Schmandguss

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Äpfel	500 g
Zitronensaft	2 EL
Butter	150 g
Zucker	200 g
Salz	1 Prise
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone	etwas
Eier	5
Mehl	175 g
Backpulver	1 TL
Milch	5 EL
Schmand	125 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Aprikosenkonfitüre	40 g
Puderzucker	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 1 Std

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter, 150 g Zucker, Salz, Zitronenschale schaumig rühren. 3 Eier unterheben. Mehl, Backpulver, Milch unterühren. Teig on gefettete Springform (26 cm) füllen.
2.Schmand, restliche Eier, übrigen Zucker (50 g) und Vanillezucker verrühren. Hälfte auf den Teig gießen und kreisförmig mit den Apfelscheiben belegen. Restlichen Schmandguss darübergießen.
3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Apfelscheiben damit dünn bestreichen. Kuchen auskühlen lassen. Am Rand mit Puderzucker bestäuben.
4.E-Herd: 175 Grad/Umluft: 155 Grad/Gas: Stufe 2.
5.Extra: Geben Sie etwas Rumaroma zum Teig.
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Rezept von R****9
vom 30.11.2011

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