Name: Joghurt-Apfel-Kuchen
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Fett und Paniermehl für die Form; 1 kg Apfel Boskop; abgerieb. Schale von einer Zitrone; 2 EL Zitronensaft; 4 Eier; 175 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; Salz; 100 gr. Vollmilchjoghurt; 250 gr. Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 2 El Aprikose Konfitüre; Puderzucker zum Bestäuben

Joghurt-Apfel-Kuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Fett und Paniermehl für die Form	etwas
Apfel Boskop	1 kg
abgerieb. Schale von einer Zitrone	etwas
Zitronensaft	2 EL
Eier	4
Zucker	175 gr
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	etwas
Vollmilchjoghurt	100 gr.
Mehl	250 gr.
Backpulver	½ Päckchen
Aprikose Konfitüre	2 El
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Springform (26cm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dicke Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2.Eier, Zucker und Vanillin-Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
3.Teig in die Form geben, glatt streichen. Apfel darauf verteilen, dabei leicht andrücken, damit sie in den Teig sinken. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 150 C. ca. 45 Minuten backen.
4.Aprikosen-Konfitüre erwärmen, durch in Sieb streichen. Den Kuchen aus den Ofen nehmen, sofort mit der Konfitüre bestreichen. Auskühlen lasse. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von c****o
vom 25.10.2014

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