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Apfelkuchen

2 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
ร„pfel1 kg
Bio Zitrone - Saft und Schalenabrieb1
Eier4
Zucker175 g
Vanillezucker1 Teelรถffel
Salz1 Prise
Vollmilchjoghurt75 g
Mehl250 g
Backpulver½ Pรคckchen
Quittengelee2 Esslรถffel
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std 10 Min
  • 1.Backofen vorheizen auf 175ยฐC O/U Hitze.

    2.ร„pfel schรคlen, entkernen und in Spalten schneiden, dann gleich mit Zitronensaft betrรคufeln.

    3.Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und die Prise Salz in eine Rรผhrschรผssel geben und einige Minuten schaumig schlagen, bis eine helle Creme entsteht.

    4.Mehl mit Backpulver mischen, mit dem Joghurt zur Creme geben und unterrรผhren.

    5.Eine Springform etwa 28 cm, mit Backpapier auslegen, oder fetten und mit Nรผssen ausstreuen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Apfelspalten auf den Teig verteilen und etwas andrรผcken. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Stรคbchenprobe machen.

    6.Nach dem Backen den heiรŸen mit Quittengelee einstreichen. Den Kuchen abkรผhlen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren mit Puderzucker bestรคuben.

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    Rezept von loewe_bs
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