Name: Sahnehering mit Pellkartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Pck. Matjesfilets; 1 Becher Joghurt (500 g), 1% Fett; 2 Becher Schmand (200 g); Milch; 1 Glas Cornichons (375 ml); 1 Apfel, groß; 3 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Limetten; Zitronenpfeffer; 1 kg Pellkartoffeln

Sahnehering mit Pellkartoffeln

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	3 Pck.
Joghurt (500 g), 1% Fett	1 Becher
Schmand (200 g)	2 Becher
Milch	etwas
Cornichons (375 ml)	1 Glas
Apfel, groß	1
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	3
Limetten	2
Zitronenpfeffer	etwas
Pellkartoffeln	1 kg

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Joghurt, Schmand, etwas Milch, Zitronenpfeffer, Abrieb einer Limette und den Saft von 2 Limetten in einer großen Schüssel glattrühren. Die Zwiebeln pellen und in habe Scheiben schneiden, geschälten Knoblauch in Streifen schneiden. Beides zur angerührten Soße geben und unterheben. Die Cornichons in Scheiben und den geschälten und entkernten Apfel in Würfel schneiden. Wiederum zur Soße geben und unterheben. Zuletzt die in mundgerechte Stücke geschnittenen Matjes unterheben. Mit Zitronenpfeffer und nach Geschmack mit frischen Kräutern abschmecken. Mit den gekochten Pellkartoffeln servieren.
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Rezept von d****h
vom 06.06.2008

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