Zutaten fรผr 2 Personen
Baguette Scheiben | 6 |
Olivenรถl extra vergine zum Betrรคufeln | etwas |
Tomaten | 2 |
Knoblauchzehe zerdrรผckt | 1 kleine |
Zwiebel gewรผrfelt | ½ |
Bruschettagewรผrz | ½ Teelรถffel |
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz | 1 Messerspitze |
Petersilie gehackt | etwas |
Olivenรถl extra vergine | 2 Teelรถffel |
Ziegenfrischkรคse | 1 Scheiben |
Petersilienblรคttchen zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1.Die Tomaten halbieren, die grรผnen Keile und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein wรผrfeln. Die Tomatenwรผrfel mit Knoblauch, Zwiebeln, Bruschettagewรผrz, Pfeffer und Petersilie vermischen und abgedeckt mindestens 60 Minuten lang durchziehen lassen (lรคnger ist noch besser).
2.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brotscheiben mit Olivenรถl betrรคufeln und auf ein Backblech legen, dann im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten lang backen.
3.Die Tomatenmischung mit 2 Teelรถffeln รl verrรผhren und dann auf die knusprigen Brotscheiben verteilen. Mit Stรผckchen vom Ziegenkรคse belegt und mit Petersilienblรคttchen garniert servieren.
4.Bruschetta ist eine wunderbare italienische Vorspeise, und ich habe sie heute als Beilage zu einer einfachen Suppe serviert. Es war kรถstlich!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mimi
vom
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