Lachs im Zucchinibett mit einem Sahne-Meerrettich -Dip

Zubereitung

• 1.Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen ,Lachs in Stücke scheiden ,mit dem Zitronensaft beträufeln ,Salzen und Pfeffern ,und kurz anbraten . Backofen auf 160 Grad (Umluft 140Grad) vorheizen ,die Lachsstücke in einen Bräter geben . Pfefferkörner mit einem Messer zerdrücken ,und auf die Lachsstücke legen .Im Ofen 8Min garen . Zucchini waschen und mit einem Spargelschäler in dünne Streifen scheiden .In der Pfanne bissfest dünsten ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die saure Sahne mit dem Meerrettich verrühren . Zucchinistreifen auf Teller verteilen ,die Lachsstücke darauf anrichten ,und mit dem Meerrettich Dip servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 22.11.2013