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Gefüllte Parmaschinken-Säckchen

leicht
Gefüllte Parmaschinken-Säckchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Parmaschinken8 Scheiben
geröstete Pinienkerne50 g
Rucola½ Bund
Parmesan frisch gerieben1 EL
blanchierte Schnittlauchhalme8
Creme di Balsamico2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rucola waschen, trockenschütteln und fein schneiden.

    2.Pinienkerne hacken.

    3.Parmesan in feine Streifen hobeln.

    4.Aus fein geschnittenem Rucola, gehackten Pinienkernen und Parmesanstreifchen eine Füllung zubereiten, leicht salzen und pfeffern und mit Creme di Balsamico aromatisieren.

    5.Schinken ausbreiten und mit je einem Klecks von der Füllung auf den Schinken setzen.

    6.Diese dann zum Säckchen hochziehen und mit blanchierten Schnittlauchhalmen zusammenbinden.

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