Rucola-Pesto für Käse-Röllchen
1 Std 30 Minleicht
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Zutaten für 30 Personen
Zutaten für 30 Personen
| Rucola | 50 gr. |
| Parmesan frisch gerieben | 15 gr. |
| Mandeln gerieben | 20 gr. |
| Zucker | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz, Salz | etwas |
| Senf | ½ TL |
| Zitronenolienöl | 5 EL |
| Walnussöl | 4 EL |
| Leerdamer Dela Creme | 4 Scheiben |
| gekochten Schinken | 4 Scheiben |
| Pumpernickel- und Vollkorn- Partybrot | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)952 (227)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett18,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)952 (227)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett18,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.vom Rucola die Stiele entfernen und waschen, in einen Mixbecher geben...
2.geriebenen Parmesan, gemahlene Mandeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Öle dazugeben ...
3.und mit dem Zauberstab gut pürieren...
4.Die Käsescheiben entrinden, mit dem Schinken belegen und das Rucolapesto daraufstreichen...
5.das ganze eng aufrollen und in eine Frischhaltefolie gewickelt ca 1 Stunde kühl stellen...
6.dann in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf halbierte Pumpernickel- oder Vollkornbrottaler mit Zahnstocher stecken...
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vom
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