Name: Spinat-Quiche mit Fetakäse
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Quark Magerstufe; 5 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 500 Gramm Blattspinat frisch; 4 Stück Frühlingszwiebeln frisch; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskat; 200 Gramm Feta; 150 Gramm Crème fraîche; 2 Stück Eier; 30 Gramm Pinienkerne; 50 Gramm Käse gerieben

Spinat-Quiche mit Fetakäse

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 Gramm
Quark Magerstufe	100 Gramm
Rapsöl	5 EL
Salz	1 Prise
Blattspinat frisch	500 Gramm
Frühlingszwiebeln frisch	4 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Rapsöl	4 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Muskat	1 Prise
Feta	200 Gramm
Crème fraîche	150 Gramm
Eier	2 Stück
Pinienkerne	30 Gramm
Käse gerieben	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 50 Min

Ruhezeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Mehl mit Magerquark, Öl und Salz glatt verkneten. In Folie wickeln und ca 20 Minuten kühl stellen.
2.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Beides in Rapsöl andünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.Fetakäse mit Crème fraîche sowie den Eiern verquirlen und unter den Spinat heben.
4.Den Teig ausrollen und in die gefettete Quicheform geben. Die Käse-Spinat-Masse einfüllen, mit Pinienkernen und geriebenen Käse bestreuen.
5.Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
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Rezept von K****1
vom 29.11.2008

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