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Wrap

30 Minleicht
Wrap - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Tortillas6
Rostbratwürste6
Sauerkraut siehe mein KB etwas
Ananassenf
gelbe Senfkörner60 Gramm
Baby-Ananas1
Schalotte1
Knoblauch1
Ingwer1
Chili1
Weißweinessig50 ml
Currypulver2 tl
Brauner Zucker2 EL
Olivenöl etwas
Salz etwas
Koriander frisch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Ananassenf: Chili, Schalotte, Knoblauch klein schneiden und mit 70ml Wasser und dem Weisweinessig aufkochen, bei Seite stellen. Gemahlene Senfkörner und Currypulver hinzu geben. Gewürfelte Ananas im Zucker karamelisieren. Alles in einen Mixer und final mit Koriander, Salz und Olivenöl abschmecken. Den Senf gut 2 Wochen ziehen lassen. Wrap:Tortillas mit Senf bestreichen. Sauerkraut ( http://www.kochbar.de/rezept/461558/Eisbein-mit-Sauerkraut.html) darauf verteilen und die bereits gegrillte Wurst größenmäßig anpassen und einrollen. Dies war ein Bestandteil unseres Menüs bei der diesjährigen NRW Grillmeisterschaft. In der Kategorie Dessert haben wir den 1.Platz belegt http://www.kochbar.de/rezept/474812/Liwanzen-mit-Fruchtragout.html Die einzelnen Zutaten lassen sich gut im Vorfeld vorbereiten und einfrieren. und wer darüber lesen möchte http://www.rp-online.de/niederrhein-sued/krefeld/nachrichten/das-grosse-treffen-der-vier-sterne-grillmeister-1.3678013

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