Nudelauflauf mit Mangold

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten kochen (müssen noch sehr bissfest sein). Mangold gründlich waschen, die Stiele in feine Scheiben, schneiden. In etwas Wasser die Stielabschnitte dünsten. Blätter zusammenrollen und in feine Streifen schneiden. Zu den Stielen geben und alles etwa noch 3 Minuten köcheln, abgießen.

• 2.In eine Pfanne wenig Öl geben. Kleine Nuggets aus dem Darm der Bratwürste drücken und diese anbraten. Mangold zugeben. Mit der Sahne ablöschen und kräftig abschmecken. Nudeln unterheben.

• 3.Alles in eine gefettete flache Auflaufform geben, Käse darüber streuen und für 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft überbacken.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 18.09.2013