Rotwein-Portwein-Sauce
leicht
Bild 1 von 1 Rotwein-Portwein-Sauce 
Weitere Rezepte
Portwein Zwiebel Sauce
Lammlachse
Fleisch: Geschmortes Rinderherz in Glühweinsoße
Sauce : Weihnachtliche Rotweinsauce.
STIFADO (Mediterraner Schmortopf)
Hähnchengeschnetzeltes mit Basmati-Reis
Herzhafte dunkle Sauce zu Ente, Rind ect
Kaninchenkeulen auf Wildbretart
Beurre rouge
In Rotwein eingeleter Rindergulasch
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Gemüsereis und Zwiebelmarmelade
Burgunder-Schinken mit Glühwein Marinade
Hase mit Rotwein- Johannisbeer Sauce
Annis Wildschweinragout
Rinderfilets mit einer Pilzmischung und Teigwaren aus Hartweizengriess und Salat
Zwiebel-Geflügelwiener-Geschnetzeltes in Tomaten-Rotwein-Sauce
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rotwein leicht | 500 ml |
| Portwein rot | 100 ml |
| Kalbsfond | 200 ml |
| Aceto Balsamico | 2 TL |
| Tomatenmark dreifach konzentriert | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Mehlbutter | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Tomatenmark in einer Stielkasserole kurz anrösten, mit dem Rotwein ablöschen und auf ca. 100 ml einreduzieren lassen. Portwein und Fond dazugeben und alles nochmal auf die Hälfte einreduzieren.
2.Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Mehlbutter binden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von v****t
vom
Kommentare zu „Rotwein-Portwein-Sauce“