Name: Bandnudeln mit Lachs-Cognac-Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Lachsfilet; 1 Stk. Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Bandnudeln; 1 Tube Krebssuppen Paste; 2 EL Cognac oder Brandy; ¼ l Fischfond oder Gemüsefond; 200 g Schlagsahne; 1 TL Limetten oder Zitronenschale; 3 Stk Dillebund

Bandnudeln mit Lachs-Cognac-Sauce

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	350 g
Zwiebel	1 Stk.
Olivenöl	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Bandnudeln	400 g
Krebssuppen Paste	1 Tube
Cognac oder Brandy	2 EL
Fischfond oder Gemüsefond	¼ l
Schlagsahne	200 g
Limetten oder Zitronenschale	1 TL
Dillebund	3 Stk

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Lachs waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Nudeln im kochenden Wasser 10-12 Minuten garen.
2.Krebspaste in der Pfanne zerlassen. Zwiebel darin andünsten. Mit Cognac, Fond und Sahne ablöschen. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Dill waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Dill in die Sauce rühren. Lachs zufügen und erhitzen.
3.Nudeln abtropfen lassen und mit der Lachssauce auf Tellern anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.
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Rezept von D****7
vom 15.10.2008

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