1. Home
  2. Rezept

  3. Ossobuco

Ossobuco

2 Minleicht
Ossobuco - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
reife Tomaten350 Gramm
Olivenöl3 Esslöffel
feingehackte Zwiebel1 Grosse
Möhre gewürfelt1 Grosse
Knoblauchzehen gehackt2
fleischige Rindbeinscheiben4 Grosse
Tomatenmark2 Teelöffel
trockener Weißwein150 ml
Mehl zum abbinden der Sauce etwas
Salz und Pfeffer zum würzen etwas
Rinderbrühe300 ml
Kräuter1 Strauss
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1.Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Tomaten für 5 sek. in das kochende Wasser geben und häuten . Danach einen mit 2 Esslöffel Öl aufsetzen und die Möhren ,Knoblauch und Zwiebeln und den Strauss Kräuter hineingeben und leicht garen lassen .Im restlichen Öl jetzt Die Rindbeinscheiben scharf anbraten und in den Topf mit dem angegarten Gemüse geben . Das ganze jetzt mit dem Weißwein und Rinderbrühe ablöschen und ca.1,5 Stunden im geschlossenen Topf langsam schmoren lassen. Den Strauss Kräuter wieder entnehmen und die Sauce mit dem Mehl abbinden . fertig Man reicht dazu geröstetes Weißbrot oder Pasta .

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Babarjaga
    vom
    Profilbild von Babarjaga

Auch lecker

Kommentare zu „Ossobuco“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich