Name: Eis: Kürbiskerneis
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 ml Sahne 30% Fett; 500 ml Milch; 150 g Zucker; 1 Vanillestange; 1 Schuss Vanille Sirup; 2 Hände Kürbiskerne ohne Schale; 60 ml steirisches Kürbiskernöl; 6 Eigelb

Eis: Kürbiskerneis

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Sahne 30% Fett	400 ml
Milch	500 ml
Zucker	150 g
Vanillestange	1
Vanille Sirup	1 Schuss
Kürbiskerne ohne Schale	2 Hände
steirisches Kürbiskernöl	60 ml
Eigelb	6

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die Milch mit der Sahne und der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen lassen.
2.Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen dann die heiße Sahnemilch dazugeben und über Wasserdampf cremig aufschlagen.
3.Den Sirup dazugeben und kalt rühren. In die Eismaschine geben und wenn das Eis fast fest ist das Öl zugeben und zum Schluss die angerösteten Kürbiskerne.
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Rezept von jasti180101
vom 20.04.2013

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