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Vanilleeis

1 Std 10 Minmittel-schwer
Vanilleeis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch 3,5%500 Milliliter
Zucker100 Gramm
Eigelb4 Stück
Vanilleschote1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1.Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch aufkochen, Vanilleschote entnehmen.

    2.Eigelbe mit dem Zucker verrühren.

    3.Die heisse, nicht mehr kochende Milch unter kräftigem rühren (mit dem Schneebesen) auf die Eigelb-Zucker-Mischung geben.

    4.Die Masse "abziehen", das heisst unter rühren weitererhitzen bis die sogenannte Rosenprobe erfolgreich ist.

    5.In der Eismaschine ca. 30-40 Minuten frieren. Ergibt ca. 1 Liter fertiges Eis.

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