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Eis: Kokoseis

1 Std 20 Minleicht
Eis: Kokoseis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kokosmilch400 ml
Eigelb2
Ei1
Sahne200 ml
Zucker3 El
Kokosraspeln3 El
Kokossirup etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Von der Kokosmilch etwa 1/3 in einen Topf geben und aufkochen. Die Eigelb und das ganze Ei in einen Schlagkessel geben Zucker dazu gut aufschlagen, dann die heiße Kokosmilch rein geben und über Wasserdampf aufschlagen, bis es dicklich wird.

    2.In Eiswasser kalt schlagen, dann die restliche Kokosmilch zugeben mit Sirup abschmecken. Die Sahne halbsteif schlagen und zur Masse geben, und eventuell noch mal Sirup zugeben je nach Geschmack, jetzt in die Eismaschine und fertig.

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    Rezept von jasti180101
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