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Eis: Ingwer-Vanilleeis

3 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Milch250 ml
Ingwer kandiert100 g
Ingwer frisch1 stck
Eigelbe4
Zucker3 El
Vanillearoma1 mal
Vanillesirup1 Schuss
Bourbon-Vanillezucker1 mal
Sahne200 ml
Likรถr 43 etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std
  • 1.Den Ingwer hacken, den frischen Ingwer schรคlen, alles zur Milch geben und aufkochen, eine halbe Stunde ziehen lassen.

    2.Die Eigelb und den Zucker in eine Schรผssel geben und die Milch noch einmal aufkochen, dann durchsieben und zu den Eiern geben, รผber Wasserdampf aufschlagen bis eine dickliche Konsistenz entsteht.Abkรผhlen lassen.

    3.Likรถr, Vanillesirup und Aroma zugeben. Die Sahne steif schlagen. Alles zusammenrรผhren abschmecken und bei Bedarf noch etwas Sirup zugeben, alles in eine Eismaschine geben bis es fest ist.

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    Rezept von jasti180101
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