Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Milch, Sahne und ausgekratztes Vanillemark und Schote in einen hohen Topf geben. Das ganze heiß werden lassen, nicht aufkochen, dann von der Kochstelle nehmen. Vanilleschote entfernen. Eigelb und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Dann die noch heiße Milch unterrühren und die gesamte Masse noch einmal heiß werden lassen, nicht aufkochen.

  2.Alles abkühlen lassen und entweder in die Eismaschine geben oder die Masse in eine Metallschüssel gießen und in den Froster. Alle 30 Minuten heraus nehmen und die Masse durchrühren. Fertig. Als besonderes highlight gebe ich frisches Mangomus statt Erdbeeren dazu.

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  Rezept von Mutzenmandel
  vom 24.05.2009