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Pizzasuppe

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
geschälte Tomaten - je 800 g3 Dosen
gelbe Paprika3
Stangen Porree2
Gemüsebrühe750 ml
Champignons in Scheiben - aus dem Glas540 g
Kräuter-Schmelzkäse oder Kräuterfrischkäse250 g
Salz, Pfeffer etwas
Oregano etwas
1/2 Bund frischer Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Tomaten (mit Flüssigkeit) in einen Topf geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. Paprika in Streifen, Porree in dünne Ringe schneiden. Paprika und Porree zu den Tomaten geben und alles 10-15 Min. köcheln lassen. Brühe und Champignons dazugeben und aufkochen lassen.

    2.Schmelzkäse mit etwas Suppe verrühren und unter die restliche Suppe rühren, erwärmen und abschmecken (nicht mehr kochen lassen). Basilikum abzupfen und auf die Suppe streuen.

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