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Linsensuppe

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Linsensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Linsen braun250 gr
Linsen grün250 gr
Karotten8 Stück
Knollensellerie frisch1 Stück
Kartoffel geschält frisch6 Stück
Lauch2 Stück
Zwiebel frisch1 Stück
Speck geräuchert1 Stück
Kasseler Kamm roh geräuchert1 Stück
Lorbeerblatt2 Stück
Gourmetpfeffer aus meinem KB etwas
Salz; Thymian, Majoran etwas
Fleischbrühe3 ½ Liter
Rotwein½ Liter
Essig Himbeere etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.1. Gemüse schälen und in kleinere Würfel schneiden

  • 2.2. Gemüse andünsten, Linsen dazugeben und mit Rotwein ablöschen

  • 3.3. Fleischbrühe dazu giessen kurz aufköcheln lassen

  • 4.4. Würzen, Geräuchtes dazugeben weiterköcheln lassen Wer es gerne mit rasse hat kann eine Chillischote frisch dazugeben

  • 5.5. für die Säure etwas Essig dazu geben

  • 6.Kann als Suppe (mit viel Flüssigkeit) oder als Eintopf (wenig Flüssigkeit) genossen werden.

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