Antipasti mit Zucchini und Auberginen
8 Std 20 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Antipasti mit Zucchini und Auberginen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 2 Stück |
| Aubergine frisch | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 3 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | ½ TL |
| Balsamico | 2 EL |
| Olivenöl kalt gepresst | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)621 (148)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett15,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)621 (148)
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Kohlenhydrate2,6 g
Fett15,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 8 Std
Gesamtzeit:
8 Std 20 Min
8 Std 20 Min
1.Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit Olivenöl, Salz und Zucker vermischen. Zucchini und Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Backblech auslegen.
2.Die Scheiben mit der Öl-Mischung bestreichen und in den auf 225 °C vorgeheizten Ofen schieben. Nach 5 Minuten die Gemüsescheiben wenden, erneut bestreichen und weitere 5 Minuten grillen.
3.Den Balsamico zu der restlichen Öl-Mischung geben. Die fertigen Gemüsescheiben in eine verschließbare Schüssel schichten und nochmal mit der Öl-Mischung bestreichen. Den Rest oben drauf verteilen. Die Schüssel verschließen und über nacht kaltstellen.
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vom
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