Mouse au Chocolat
Weitere Rezepte
Mousse au chocolat (das beste Rezept)
Mousse au chocolat
Mousse au Chocolat
Espresso-Schoko-Mousse
Mousse au Chokolate
Mousse au chocolate hell/dunkel
Biskuitschnitten mit Schokokern
Dessert: Schokoladeneis
Mousse au Chocolat
extra schokoladige Schokoladen-Eiscreme
Mango-Sorbet, gefüllte Himbeeren und weiße Schokoladen-Mousse
Schokokuchen mit Tonkabohnen-Eis
Vielfalt aus der Konditorei
Mousse au chocolat
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat
Quarktorte
Mousse au chocolat
mousse au chocolat
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| Sahne | 1 becher |
| Zucker | 50 gramm |
| kochendes Wasser, alternativ Kaffee, Orangenlikör, Cognac oder Rum | 2 Esslöffel |
| edle Zartbitterschokolade | 2 tafeln |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Für dieses Rezept muss zuerst die Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht werden. Als nächstes werden die Eier nach Eiweiß und Eigelb getrennt und das Eiweiß wird anschließend schaumig geschlagen. Die Sahne wird ohne Verwendung von Sahnesteif steif geschlagen, damit es schneller geht, sollte ein Mixer verwendet werden, der die Muskelarbeit übernimmt. Die steif geschlagene Sahne und der Eischnee sollten jetzt kühl gestellt werden. Aus dem Zucker, dem Eigelb und dem Wasser bzw. einer anderen gewählten Flüssigkeit, wird eine schaumige Masse gerührt. In diese Masse wird die geschmolzene Schokolade gegeben und kräftig verrührt. Ist alles gut miteinander verrührt, so ist jetzt eine zähe braune Masse entstanden. Nun wird langsam das Eiweiß mit einem Schneebesen unter die braune Masse gehoben und im Anschluss noch die steif geschlagene Sahne.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
Kommentare zu „Mouse au Chocolat“