Milchsuppe (Stosuppe)

Zubereitung

• 1.Kartoffeln ungeschält kochen, bis sie gut weich sind (lieber ein bisschen zu weich als zu hart), kurz ausdampfen lassen und dann noch heiss schälen.

• 2.Aus dem Öl und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten. Mit dem Wasser aufgiessen und mit einem Schneebesen kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen.

• 3.Milch und Sauermilch (statt Sauermilch kann man auch Buttermilch nehmen) zugiessen, ca. 1/2 TL ganzen Kümmel dazugeben und salzen und pfeffern.

• 4.Die Suppe ca. 2-3 Minuten kochen lassen (vorsicht dass es nicht überkocht!!) und dann den Sauerrahm einsprudeln. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5.Die geschälten Kartoffeln in Suppentellern verteilen, eventuell in Stücke schneiden und die fertige Milchsuppe darüber anrichten.

• 6.Die Suppe wird traditionell an Weihnachten und Ostern zu Mittag gegessen, wir essen sie aber sehr gerne öfter.

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  Rezept von L****4
  vom 23.09.2012

  
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