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Zucchini-Paprika-Tomaten-Auflauf mit Schafskäse und Schinken

45 Minleicht
Zucchini-Paprika-Tomaten-Auflauf mit Schafskäse und Schinken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini2
gelbe Paprikaschote1
Tomaten4
Schafskäse200 Gramm
gekochten Schinken100 Gramm
Basilikum etwas
Knoblauchzehen2
Eier4
Pecorino100 Gramm
Sahne/ Rama Cremefine z. Kochen200 Gramm
Salz, Pfeffer, Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Schafskäse und gekochten Schinken in Würfel schneiden. Basilikum in Streifen schneiden und Knoblauchzehen kleinhacken. Pecorino fein reiben.

    2.Eine Auflaufform einölen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Schafskäse und Schinken hineingeben. Salzen, pfeffern und gut durchmischen.

    3.Sahne/ Cremefine mit den Eiern verrühren. Pecorino, Basilikum und gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern und über den Auflauf gießen.

    4.Bei 160° Umluft ca. 45-50 Minuten backen. Danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.

    5.Dazu gabs Couscous abgeschmeckt mit Butter, Salz und Piri-Piri.

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