Name: Pflaumkuchen mit Rum
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Pflaumen frisch; 300 ml Rum; 150 ml Portwein rot; 1 Stk. Vanilleschote ausgekratzt; 375 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 75 Gramm Butter weich; 50 Gramm Zucker; 1 Stk. Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Zitronenschale gerieben; 150 Gramm Mehl STREUSEL; 100 Gramm Zucker; 200 Gramm Butter

Pflaumkuchen mit Rum

mittel-schwer

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Zutaten für eine Person


Pflaumen frisch	2 kg
Rum	300 ml
Portwein rot	150 ml
Vanilleschote ausgekratzt	1 Stk.
Mehl	375 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Butter weich	75 Gramm
Zucker	50 Gramm
Ei	1 Stk.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenschale gerieben	1 Päckchen
Mehl STREUSEL	150 Gramm
Zucker	100 Gramm
Butter	200 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ein TAG vorher!!! Pflaumen entsteinen, einschneiden,zuckern. Rum und Portwein mit Vanilleschoten aufkochen. Diesen Sud über die Pflaumen gießen, ziehen lassen ein Tag lang. Am nächsten Tag gut abtropfen lassen.
2.(Vanille,-)Zucker und Butter schaumig rühren. ei unterrührren. Mehl und Backpulver unter kneten und nach Gefühl Milch dazu. Teig darf nicht kleben. Ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
3.Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker vearbeiten.
4.Pflaumen auf den Teig verteilen und Zitronenschale darauf verteilen. Streuseln drauf und bei 180°C ca. 30 min backen.
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Rezept von d****e
vom 27.08.2012

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