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Feldsalat mit Himbeerdressing

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Feldsalat mit Himbeerdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische Himbeeren20
Himbeer-Balsamico1 EL
Walnussöl3 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zucker1 Prise
Butter3 EL
Weißwein trocken2 EL
Vanillezucker, selbstgemacht siehe mein KB1 ½ EL
Walnüsse gehackt1 Tasse
Parmesan gehobelt etwas
Feldsalat frisch250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Den Feldsalat gründlich waschen, trocken schleudern und auf vier Teller verteilen.

  • 2.Butter, Vanillezucker und Wein in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Walnüsse darin karamellisieren, heraus nehmen und abkühlen lassen.

  • 3.Die Himbeeren mit den restlichen Zutaten in eine hohen Gefäß geben und pürieren.

  • 4.Das Dressing über den Salat träufeln, die Walnüsse und den Parmesan darüber streuen.

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    Rezept von marcella62
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