Name: SCHWARZE ERDBEERN AUF FELDSALT MIT EINER VINIGRETTE
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 50 g Kuvertüre; 1 Schale Feldsalat; *~*VINIGRETTE*~*; 2 Eßl l Rotweinessig; 1 Teel. Senf; 4 Eßl. Basalmico Essig; ½ Eßl Wasser; 1 Eßl kaltgepresstes Olivenöl

SCHWARZE ERDBEERN AUF FELDSALT MIT EINER VINIGRETTE

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SCHWARZE ERDBEERN AUF FELDSALT MIT EINER VINIGRETTE - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Erdbeeren	250 g
Kuvertüre	50 g
Feldsalat	1 Schale
~VINIGRETTE~	etwas
l Rotweinessig	2 Eßl
Senf	1 Teel.
Basalmico Essig	4 Eßl.
Wasser	½ Eßl
kaltgepresstes Olivenöl	1 Eßl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Erdbeeren nur kurz waschen und auf ein Küchenkrepp trocken lassen.
2.In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen (80 °C) dann die Erdbeeren halb eintauchen und auf Backpapier trocken lassen.
3.Feldsalat putzen. Für die Vinaigrette alles zusammenmischen und mit einem Mixstab kurz auf pürieren.
4.Feldsalat in einer Schüssel geben, Vinaigrette darüber geben und alles gut durchmengen. Auf Teller anrichten und die Erdbeeren obenauf setzen.
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Rezept von k****r
vom 04.02.2010

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