Name: Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Mürbeteig; 150 gr Butter weich; 250 gr Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 150 gr Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Ei; Für die Mascarpone Creme; 500 gr. Mascarpone; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; gr Zucker je nach Geschmack mehr oder weniger; gr Sahne geschlagen; Für den Belag; 250 gr frische Erdbeeren; Tortenguss rot

Erdbeerkuchen mit Mascarpone

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Für den Mürbeteig	etwas
Butter weich	150 gr
Mehl	250 gr
Backpulver	½ Päckchen
Zucker	150 gr
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Ei	1
Für die Mascarpone Creme	etwas
Mascarpone	500 gr.
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker je nach Geschmack mehr oder weniger	gr
Sahne geschlagen	gr
Für den Belag	etwas
frische Erdbeeren	250 gr
Tortenguss rot	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und schön durchkneten. Kurz kalt stellen in der Zwischenzeit eine Obstbodenform buttern und mit Paniermehl einstreuen. Den Mürbeteig in der Form verteilen und mit einer Gabel Löcher hinein stechen. Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
2.Auf ein Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen.
3.Für die Mascarpone Creme den Mascarpone mit dem Zucker, Vanillezucker und etwas Sahne, vermengen das eine cremige Masse entsteht.
4.Erdbeeren waschen,putzen und halbieren.
5.Die Creme auf den ausgekühlten Tortenboden streichen und dann mit den Erdbeeren belegen. Anschließend das Ganze mit Tortenguss überziehen.
6.Den Kuchen kalt stellen bis zum servieren. Sehr sehr lecker und mal was anderes als Pudding unter den Erdbeeren.
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Rezept von woelkchenroth
vom 08.06.2012

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