Zutaten fรผr 4 Personen
Bradteig | |
---|---|
Wasser | ¼ liter |
Butter | 60 gr. |
Salz | 1 Prise |
Mehl | 150 gr. |
Eier | 4 |
Backpulver | 1 Teelรถffel |
aus dem Teig kommen ungefรคhr 25 Stรผck raus | etwas |
Fรผllung | |
---|---|
sรผรe Sahne | ⅜ liter |
Zucker | 1 Teelรถffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 30 Min
1.Wasser,Butter und Salz in einem Kochtopf geben.ankochen,Kochstelle ausschalten,Kochtopf von der Kochstelle nehmen.
2.Mehl auf einmal, hineinschรผtten,sonst kรถnnen Klรผmpchen enstehen.Mit den Knethacken eines Handrรผhrgerรคtes alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3.Kochtopf wieder auf die noch warme Kochstelle setzen und den Teig in der Nachwรคrme so lange rรผhren und abbrennen ,bis sich die Masse als Klos vom Topf lรถst und sich am Topfboden von der Kochstelle nehmen.
4.Ein Ei unter die heiรe Masse rรผhren und den Teig abkรผhlen lassen.
5.Nach dem kรผhlen die Eier nacheinander einzeln unter den Teig rรผhren.Werden die Eier auf einmal dazugegeben,so verbinden sie sich nicht mit dem Teig.
6.Ab dem vierten Ei die Konsistenz des Teiges prรผfen.Wenn der Teig glรคnzt und so von den Knethaken abreist,das lange Teigspitzen hรคngenbleiben,wird kein weiteres Ei benรถtigt.
7.Backpulver unterrรผhren.
8.Backofen vorheizen. Backpapier auslegen.Mit zwei Teelรถffeln in genรผgend Abstand gleichmรครige Teighรคufchen aufsetzen und backen.Man kann auch eine Teigspritze mit Teig fรผllen und auf das Blech spritzen.Wรคhrend des Backens die Backofentรผr nicht aufmachen. backen: 200 - 225 ยฐC 35 - 40 Minuten
9.Nach dem Backen warme Windbeutel aufschneiden mit Schere oder Messer.
10.Fรผr die Fรผllung Sahne mit zucker steifschlagen und Sie fรผllen.Ich kaufe mir Paradies Creme Vanille. In einen grรถรeren Topf tue ich 300 ml Schlagsahne und das Pulver und schlage es gut auf,die Windbeutel fรผllen.Man kann auch Obst reintun der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****7
vom
Kommentare zu โWindbeutelโ