Backen: Windbeutel ... ala Oma

Zubereitung

• 1.Wasser und Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann wieder vom Herd nehmen.

  2.Nun das Mehl hineinstreuen und solange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst.

  3.Anschließnd die Eier einzeln unterrühren. Falls der Teig noch zu fest ist, kann man noch ein weiteres Ei dazugeben.

  4.Vanillezucker und Backpulver mischen und unter den Teig mengen.

  5.Mit einem Löffel 20 Bällchen auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech setzen, dabei auf genügend Abstand achten.

  6.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 minuten goldgelb backen.

  7.Nach dem Backen Ofentür öffnen und die Windbeutel noch 5-10 Minuten im Backofen lassen.

  8.Nach dem Abkühlen die Windbeutel aufschnedien und nach belieben mit einer herzhaften oder süßen Füllung füllen. Bei einer süßen Füllung kann man die Windbeutel noch mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 25.12.2010

  
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