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Feengold

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für den Teig:
Eiweiß2
Puderzucker100 g
Zimtpulver1 TL
Bittermandelöl3 Tropfen
geschälte, gehackte Mandeln100 g
geschälte, gemahlene Mandeln100 g
Außerdem:
Zitronenglasur1 Pck.
leicht geröstete Mandelblättchen30 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Eiweiß steif schlagen. Unter ständigem Rühren den Puderzucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Zimt und Bittermandelöl unter den Eischnee rühren. Gemahlene und gehackte Mandeln vorsichtig unterheben.

    2.Teig als kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Wer mag, kann auch gerne Oblaten verwenden. Im vorgeheizten Backofen bei 120°C ca. 35 Minuten mehr trocknen als backen. Gebäck herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

    3.Zitronenglasur nach Anweisung auslösen, auf das Gebäck geben und mit Mandelblättchen garnieren. Auskühlen lassen und essen oder in Dosen verstecken....:-))

    4.TIPP: Sollte der Teig doch etwas flüssig geworden sein (wie bei mir), einfach ca. 30 Minuten kühl stellen.

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    Rezept von K****r
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