Windbeutel

Zubereitung

• 1.Für den Brandteig 1/4 L Wasser, Fett und Salz in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Mehl auf einal zufügen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Topf vom Herd nehmen. Eier einzeln unterrühren. Backpulver zufügen und schnell unterrühren.

  2.Brandteig mit einem EL ca. 8 Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und die Deckel der Windbeutel sofort mit einer Schere abschneiden. Abkühlen lassen.

  3.Sahne steif schlagen, mit Puderzucker süßen und auf den unteren Teil geben. Wer mag kann auch Früchte auf die Sahne geben. Deckel darauf und mit Puderzucker bestäuben.

  4.Hab die Sahne auch schon mit Himbeersirup verrührt.

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  Rezept von Gerda_59
  vom 22.04.2009

  
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