Name: Szegediner Gulasch
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Schweinegulasch; 150 g Speck, in Würfel geschnitten; 200 g Zwiebeln, gehackt; 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt; ½ Tube Tomatenmark; 2 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 große Dose Sauerkraut; 1 TL Zucker; 200 g Sahne; Paprikapulver edelsüß; Salz und Pfeffer; Pflanzenöl; 1 TL Kümmel; 1 EL Petersilie; 2 Lorbeerblätter

Szegediner Gulasch

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinegulasch	500 g
Speck, in Würfel geschnitten	150 g
Zwiebeln, gehackt	200 g
Knoblauch, fein gehackt	3 Zehen
Tomatenmark	½ Tube
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Dose Sauerkraut	1 große
Zucker	1 TL
Sahne	200 g
Paprikapulver edelsüß	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Pflanzenöl	etwas
Kümmel	1 TL
Petersilie	1 EL
Lorbeerblätter	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit braten. Das Bratgut mit Mehl bestäuben, und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sahne und Lorbeerblätter dazugeben, und 45 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut hinzufügen und weitere 15 Minunten köckeln lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.
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Rezept von b****5
vom 09.06.2012

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