Schwarzplententorte aus Südtirol

Zubereitung

• 1.Butter mit 150 g Zucker und dem Eigelb schaumig rühren, Mehl, Mandeln und Vanillezucker dazugeben und vermischen.

• 2.Eiweiß zu halbfesten Schnee schlagen, restlichen Zucker dazugeben und fertig schlagen bis in der Schneemasse ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Vorsichtig unter den Teig heben.

• 3.Springform ausfetten und den vorsichtig unter den Teig einfüllen und bei mäßiger Hitze (180 Grad Ober- und Unterhitze) ca. 1 Stunde backen.

• 4.Den Kuchen auskühlen lassen, dann einmal quer durchschneiden und mit Preiselbeere Konfitüre füllen und mit Staubzucker bestreuen. Eventuell mit Schlagsahne servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von eagle-Peter
  vom 20.02.2012

  
• Weiterlesen