Brathering

Zubereitung

• 1.Die Heringe abschuppen und waschen. Kopf, Schwanzflosse, Seiten-und Rückenflosse abschneiden und die Fische mit Zitronensaft beträufeln.

  2.Die Herringe salzen, pfeffern und in Mehl wälzen.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Heringe darin von beiden Seiten goldbraun braten und abkühlen lassen.

  4.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

  5.Weißweinessig und Wasser zusammen mit Salz, Zuckerund den übrigen Gewürzen aufkochen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Zwiebelringe in die noch heisse Marinade geben und alles abkühlen lassen.

  6.Die Heringe in die abgekühlte Marinade geben und zugedeckt etwa 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

• Dazu passt.

  7.Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln oder Folienkartoffeln

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  Rezept von d****d
  vom 21.02.2012

  
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